এবার বিদায় দাও……?

আপনি কি সিঙারা, জিলিপি, পকোড়া,পাও ভাজি –এসব খেতে খুব পছন্দ করেন? তাহলে আপনার জন্য একটি বিধিসম্মত সতর্কীকরণের বিজ্ঞপ্তি জারি করতে চলেছে কেন্দ্রীয় স্বাস্থ্য মন্ত্রক। তাঁদের অভিযোগ এইসব খাবার যত‌ই মুখরোচক হোকনা কেন,এসব মোটেই স্বাস্থ্যসম্মত নয়। তাই এদের থেকে দূরে থাকুন। নিজেকে বাঁচান।মহারাষ্ট্রের নাগপুর শহরের কাফেটেরিয়াগুলোতে এমন‌ই সতর্ক বার্তা টাঙিয়ে রাখতে বলা হয়েছে প্রশাসনের পক্ষ থেকে। সরকারি ফরমান বলে কথা! সংশ্লিষ্ট স্ন্যাকসের দোকানে গেলেই এখন দেখা মিলছে এমন বিধিসম্মত সতর্কীকরণের বিজ্ঞপ্তি। আসুন, খোঁজ নিয়ে দেখা যাক্ কেন হঠাৎ নাগরিক স্বাস্থ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের তরফ থেকে এমন সিদ্ধান্ত গ্রহণ করা হয়েছে ?

কেন্দ্রীয় স্বাস্থ্য মন্ত্রকের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে যে দেশের মানুষকে তাঁদের স্বাস্থ্য সুরক্ষা বিষয়ে সতর্ক করতেই এমন পদক্ষেপ গ্রহণ করার কথা ভাবা হয়েছে। এই তালিকায় যেমন যুক্ত করা হয়েছে সিঙারা, জিলিপি ,পকোড়া, পাও ভাজিকে তেমন‌ই নাম রয়েছে চা-বিস্কিটের । আৎকে উঠলেন তো? নাগপুর শহরের AIIMS hospital থেকেই শুরু করা হয়েছে এই ক্যাম্পেন। স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের আধিকারিকদের মতে, এইসব খাবার যত‌ই মুখরোচক এবং জনপ্রিয় হোক না কেন, এগুলো মোটেই স্বাস্থ্যসম্মত নয়। তাঁদের মতে, এইসব খাবারে নির্দিষ্ট মাত্রার চেয়ে অনেক বেশি পরিমাণে তেল ও চিনি থাকছে যা আমাদের অজান্তেই ডেকে আনছে নানান শারীরিক বিপর্যয়ের। সিগারেটের মতো এগুলোকেও তাই মারণ ঘাতক হিসেবে চিহ্নিত করেছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা।নাগপুরের AIIMS ক্যাম্পাস থেকে এমন একটা বার্তা পাঠিয়ে  স্বাস্থ্য মন্ত্রক বিষয়টির গুরুত্ব সম্পর্কে বাড়তি মাত্রা যোগ করতে চেয়েছেন। অতিরিক্ত পরিমাণে তেলেভাজা জাতীয় মুখরোচক খাবার যে স্বাস্থ্যকর নয় সে বিষয়ে ছোটবেলা থেকেই আমাদের সতর্ক করেছেন অভিভাবকরা। সেই কারণেই হয়তো খানিকটা সামলে নিতে পেরেছিলাম নিজেদের। কিন্তু একালে সেই নিষেধের গণ্ডি সরে গেছে। বাজারে এখন অঢেল ফাস্ট ফুডের জোগান। এই প্রজন্মের মন সেখানেই মজে আছে। আর এরফলেই বেড়ে চলেছে চাইল্ড ডায়াবেটিস ও ওবেসিটির মতো অত্যন্ত উদ্বেগের রোগব্যাধি।এখন‌ই এমন একটা বার্তা পাঠানো খুব জরুরি বলে মনে করছেন  বিশেষজ্ঞরা।

তাঁদের মতে ভারতে স্বাস্থ্য চিত্র দ্রুত বদলে যাচ্ছে। সমস্যাটি মোটেই উপেক্ষণীয় নয়, বিশেষ করে যখন আমাদের তরুণ প্রজন্মের প্রতিনিধিদের মধ্যে উচ্চ রক্তচাপ ও মধুমেহ রোগের প্রকোপ অভাবনীয় হারে বেড়ে গেছে তখন। সমীক্ষা সূত্রে জানা গেছে যে আমাদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় এইসব জনপ্রিয় মুখরোচক খাবার ঠাঁই পাচ্ছে বিপজ্জনক ভাবে। আমরা এখন খাচ্ছি রসনার টানে, শরীরের টানে নয়। ঠাণ্ডা পানীয় সম্পর্কে বহুবার সচেতন করার পরেও তার ওপর আসক্তি বিন্দুমাত্র কমেনি। বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন যে ২০৫০ সালের মধ্যে ভারতের ৪৪০ মিলিয়ন মানুষ স্থূলতার শিকার হবে। আর কে না জানে স্থূলতা থেকেই শরীরে অন্যান্য অনেক রোগ শরীরে বাসা বাঁধে। এই হারে ওবেসিটির সংখ্যা যে ভাবে বেড়ে চলেছে তাতে করে খুব শিগগিরই আমরা স্থূল মানুষের সংখ্যায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ঠিক পেছনে গিয়ে দাঁড়াবো। খবরটা নিশ্চয়ই আমাদের চিন্তার বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে।সরকার কি তাহলে এসব খাবারের ওপর নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে? না , তেমনটা কখনোই নয়। সরকার চাইছে ঘোষণার মাধ্যমে সকলের মধ্যে জাগরুকতা সৃষ্টি করতে। তাঁরা এতেই আশাবাদী যে জনসাধারণ এসব খাবার আগে একবার অন্তত ভাববে। নিজেদের স্বার্থেই মানুষ এবার রাশ টানবে, নিজেদের দূরে সরিয়ে রাখবে এসবের থেকে। আশা করছি খুব সত্বর বিদেশি বহুজাতিক কোম্পানির ফাস্ট ফুড সম্পর্কেও এমন বিধিসম্মত সতর্কীকরণের বিজ্ঞপ্তি জারি করা হবে স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের তরফ থেকে।

ঙ্গলবার, জুলাই ১৫. ২০২৫