প্রশ্নঃ আমার শরীরের বিভিন্ন জায়গায় ব্যথা। আমার কি তাহলে ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে গেছে? আমি কি টমেটো, মুসুর ডাল, পালং শাক এই সব খাওয়া বন্ধ করে দেব?
উত্তরঃ বেশিরভাগ মানুষ সব অসুখই মোটামুটি গ্যাসের সমস্যা বলে চালাতে চান। মাথা ঘোরা থেকে কোমরে ব্যথা পর্যন্ত। যেগুলো গ্যাস দিয়ে মেলাতে পারেন না, সেগুলোর জন্য ইউরিক অ্যাসিডের দ্বারস্থ হন। ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যাও একটি জনপ্রিয় অসুখ।
যাবতীয় ব্যথার জন্য অধিকাংশ মানুষই ইউরিক অ্যাসিডকে দায়ী করেন। এবং আশেপাশের মানুষের পরামর্শে নানা রকম খাওয়া দাওয়ায় পরিবর্তন আনেন। যার কোনটিই বিজ্ঞান সম্মত নয়। এবং নানা রকম অতি প্রয়োজনীয় ও পুষ্টিকর শাকসবজি বন্ধ করে দেওয়ায় শরীরের লাভের বদলে ক্ষতি বেশি হয়।
খাওয়া দাওয়া নিয়ে আলোচনা শুরুর আগে আমরা সংক্ষেপে জেনে নি, ইউরিক অ্যাসিড আসলে কী? এটা বাড়ে কেন?
ইউরিক অ্যাসিড শরীরে তৈরি হয় পিউরিন নামক যৌগ থেকে। এই পিউরিন বিভিন্ন খাবার থেকে পাওয়া যায়।
যেমন-
-
রেড মিট (ছাগল, গরু, ভেড়া, শুকর ইত্যাদির মাংস)
-
মুরগীর মেটে।
-
সামুদ্রিক মাছ (সালমন, লবস্টার ইত্যাদি)
-
অ্যালকোহল
-
অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ যুক্ত খাবার, যেমন প্যাকেট করা ফলের রস, কোল্ড ড্রিকংস, সোডা, আইসক্রিম, বিভিন্ন ফাস্টফুড ইত্যাদি।
ফলে খাদ্য তালিকা থেকে এগুলো বাদ দিলে ইউরিক অ্যাসিড কমতে পারে। কিন্তু শাকসবজি বা বিভিন্ন রকম ডাল ,দানা শস্য বাদ দিয়ে ইউরিক অ্যাসিড কমবে না।
-
খাদ্যে অবস্থিত পিউরিন থেকে জ্যান্থিন অক্সিডেজ উৎসেচকের মধ্যমে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়। যা কিডনির মাধ্যমে প্রস্রাবের সাথে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। সেকারণে কিডনির কোনো সমস্যা হলেও রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যায়।
-
এছাড়াও বিভিন্ন ওষুধপত্রের জন্যেও রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বাড়তে পারে।
ইউরিক অ্যাসিড আমাদের শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ এন্টিঅক্সিডেন্ট। স্বাভাবিক পরিমাণে থাকলে এটি দেহের ভালো কাজেই লাগে। কিন্তু বেড়ে গেলেই হয় মুশকিল। তখন ইউরিক অ্যাসিড রক্তে একসাথে জড় হয়ে ক্রিস্টাল তৈরি করে। এই ইউরিক অ্যাসিড ক্রিস্টাল বিভিন্ন অস্থি সন্ধিতে জমা হয়ে গেঁটে বাত বা গাউট করতে পারে। অস্থি সন্ধি লাল হয়ে ফুলে যায় ও ভয়ানক ব্যথা করে। গেঁটে বাত সবচেয়ে বেশি হয় পায়ের বুড়ো আঙ্গুলের গোড়ায়।
ইউরিক অ্যাসিড ক্রিস্টাল কিডনিতে জমা হয়ে পাথর তৈরি করতে পারে। কিডনির পাথরের জন্য ভয়ানক ব্যথা হয়। এবং অনেকসময় কিডনির নালী আটকে গিয়ে কিডনির ক্ষতি হতে পারে।
এছাড়াও ইউরিক অ্যাসিড বেশি হওয়ার সাথে নিম্নলিখিত রোগগুলির কিছুটা সম্পর্ক পাওয়া গেছে। যেমন-
-
হৃদযন্ত্রের সমস্যা
-
উচ্চ রক্তচাপ
-
ডায়াবেটিস
-
ফ্যাটি লিভার
-
মেটাবলিক সিনড্রোম।
কিন্তু এটাও মাথায় রাখা দরকার শরীরের যে কোনো অংশে ব্যথা মানেই সেটা ইউরিক অ্যাসিডের জন্য নয়। শাকসবজি বন্ধ করলে ইউরিক অ্যাসিড কমে না। এটা পুরোপুরি ভুল ধারণা। অমাবস্যা পূর্ণিমার সাথে ইউরিক অ্যাসিড বা অন্য কোনো ব্যথা বাড়ার কোনো সম্পর্ক নেই।
